La Stratégie du restaurant Père et Fish pour cartonner sur Tik Tok par Alex Rafaitin

par 9 Juil 2022Stratégie Instagram0 commentaires

Alex Rafaitin est l’un des cofondateurs de Père et Fish. Il a fait grossir une communauté de 250 000 personnes sur TikTok soit la troisième plus grosse communauté derrière Pokawa et Mac Donald.

Interviewé par Conseil de Growth, Alex explique pourquoi c’est important d’aller sur TikTok pour un restaurant et explique sa stratégie pour faire croître sa chaîne TikTok.

Pourquoi tu dois aller sur TikTok avec ton restaurant ?

La viralité est beaucoup plus importante que sur Instagram

Aujourd’hui Instagram devient une pâle copie de TikTok avec ses réels sauf que l’algorithme ne te permet pas d’obtenir une grosse viralité. C’est à dire que naturellement ta vidéo ne sera pas vue par de nombreuses personnes au contraire de TikTok.

Notamment, lorsque tu réutilises des trends, les tendances du moment que tout le monde reprend à sa sauce. L’équipe Père & Fish a des vidéos qui vont jusqu’à 2 millions de vues.

Toutes les trends ne vont pas forcément correspondre à ta marque comme explique Alex, il faut donc se balader sur TikTok pour voir si ça correspond à ton univers. Il faut aussi être réactif, car dans 2 semaines cette trend ne sera plus valable.

C’est le meilleur investissement

Alex explique que quand tu regardes le ratio : Temps passé x Argent investis VS ce que ça peut te rapporter, Tiktok est le meilleur investissement car tu n’auras aucune chance de faire péter un compte en organique sur Instagram.

D’autant plus qu’en une demi-journée, Alex fait 10 à 15 vidéos pour TikTok alors qu’il mettait une journée pour une vidéo sur Instagram auparavant.

Pere et Fish Tik Tok

C’est le moment d’y aller

TikTok était vu auparavant comme un réseau social pour adolescents mais ceci change. Il y a de plus en plus d’adultes et d’entreprises qui vont dessus ; plus de personnes qui sont là pour découvrir des choses et s’instruire non pas juste pour le divertissement. Tout le monde commence à y aller donc c’est le moment pour toi de tester cette plateforme pour voir les résultats que tu peux avoir et surtout prendre une longeur d’avance avant qu’Instagram meurt comme Facebook.

Tu augmentes ton nombre de clients journalier

Alex explique qu’il peut obtenir entre 5 et 10 personnes par jour et par restaurant (ils en ont 3) qui viennent grâce à TikTok.

Tu passes moins de temps à créer ton contenu

Sur TikTok c’est l’authenticité qui prime VS les contenus travaillés. Ce n’est pas la peine d’avoir un contenu travaillé avec des effets, de l’étalonnage et une équipe, l’important est l’authenticité et de voir ce qui se passe. Tu peux donc créer ton contenu à l’iPhone sans passer 10h dessus. La base pour avoir cette authenticité est de raconter une histoire et de montrer la vie telle qu’elle est. Grâce à cette stratégie, en une après-midi Alex fait 10 à 15 vidéos qu’il répartit au fur à mesure de son mois

Quelle stratégie adopter pour ton restaurant pour aller sur TikTok ?

1- Garde toujours en tête ton objectif

Tu dois faire venir tes abonnés dans ton restaurant, c’est l’objectif numéro 1. Pour ça, tu dois donner faim aux gens, plutôt qu’ils adorent simplement ton contenu.

L’objectif est donc qu’à la fin de la vidéo les gens se disent ça a l’air bon je vais venir. Au lieu de se dire “haha ce sont des bons blagueurs mais leur bouffe je m’en fou”

Pour les faire venir, Père et Fish jouent à fond sur la Porn Food donc l’aliment prend toute la place sur la caméra.

2- Définis les angles de ta stratégie de contenu / éditoriale

La stratégie éditoriale de Pere et Fish se base sur 3 angles de contenu :

  • Divertissant : contenu drôle
  • Éducatif : contenu informatif
  • Connexion avec la marque : contenu qui parle et montre l’équipe

Tous tes contenus créés devront donc se positionner dans l’un de ses angles.

Éducatif

@pereetfishrestaurant Le burger Cheddar, impossible de ne pas l’aimer 🤤 #fishburger #burger #paris #lille #cheddar ♬ son original - Père & Fish

Divertissant

@pereetfishrestaurant Et vous vous en pensez quoi de Père & Fish ? 😁🐟 #travail #humour #triste ♬ son original - Père & Fish

Connexion avec la marque

@pereetfishrestaurant Répondre à @niggsnk Brigade de la protection d’huile en action 🤫 #huile #humour #paris #lille ♬ son original - Père & Fish

3- Définis tes piliers de contenu marketing

Tes piliers de contenu sont les “valeurs” que tu veux dégager pour ton restaurant et que tu vas faire vivre à travers tes types de contenu. Le visiteur doit comprendre ton identité en 2 minute en scrollant ta marque.

Chez Père et Fish les piliers de contenu sont :

  • Porn Food : rendre sexy le poisson avec des tips cuisine, association de recette, gros zoom, cheddar qui dégouline
  • Storytelling : Aventure entrepreneuriale de pote et qui se sont lancé en se mettant en avant
  • Cool : On retrouve beaucoup de trends

4- Le scénario de ta vidéo

Pour créer des vidéos qui fonctionnent, Alex se base utilise la méthode suivante :

  • Il commence par une phrase d’accroche (hook /stop scroller). C’est ce qui va permettre de faire s’arrêter l’internaute sur ton contenu. La différence avec TikTok est que le son est activé par défaut, donc tu peux l’accrocher avec ta voix
  • Ensuite il raconte une mini histoire en 30 secondes / 1 minute
  • Et termine par un appel à l’action : On t’attend ! Viens dévorer notre burger. Rappelle toi, c’est l’objectif numéro 1
  • L’ensemble doit être fait avec un montage bien dynamique en retirant le superflu.
  • Après publication, il analyse ses contenus pour voir ce qui a bien fonctionné

5- L’organisation pour le tournage de vidéo ?

Si tu veux être présent et augmenter ta communauté tu dois créer beaucoup de vidéo, ce qui demande de l’organisation.
Alex créé son contenu chaque mois et prend 1 demi-journée par mois.
L’avantage de TikTok est que ça va plus vite qu’avant avec Instagram. Il peut faire 10 à 15 vidéos en 1 aprem.

Il va se dire ok ont fait xx vidéos dont :

  • x vidéos Educative (Autour de la bouffe)
    • x présentation de recette classique
    • x ASMR
    • x autre voix off par-dessus
  • x vidéos divertissantes (Trends)
  • x vidéos interactives (Connexion avec la marque) avec des clients type dégustation dans la rue ou réponse à des question

Pour ça, tu vas devoir passer un peu de temps sur TikTok pour connaître les formats de vidéos qui se font et programmer le détail de ton contenu en amont.

 

Si tu veux en savoir plus et avoir une stratégie complète, Alex de Père et Fish a créé une formation sur le marketing de son restaurant baptisé Comment Digitaliser son Point de Vente.